Gaivus graikiškos vasaros dvelksmas jūsų lėkštėje
Įsivaizduokite karamelizuotų, ant grilio keptų persikų saldumą, kuris puikiai dera su vėsiu ir tirštu graikišku jogurtu. Kiekvieną kąsnį papildo auksinis medaus takelis ir maloniai traškančios pistacijos. Tai desertas, kuris kvepia atostogomis ir yra neįtikėtinai lengvai paruošiamas.
Kodėl šis receptas?
Tai puikus būdas išnaudoti prinokusių vasaros persikų derlių ir paversti jį elegantišku, tačiau sveikesniu desertu. Šis receptas įkūnija graikiškos virtuvės filosofiją – paprasti, kokybiški ingredientai sukuria nepamirštamą skonį. Tai idealus pasirinkimas po vasariškos vakarienės lauke, kai norisi kažko lengvo ir gaivaus.
Ingredientai
- 4 prinokę, bet tvirti persikai
- 200 g tiršto graikiško jogurto
- 4 valg. š. skysto medaus
- Sauja smulkintų pistacijų
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis cinamono (nebūtina)
Paruošimo eiga
- Įkaitinkite grilį arba grilio keptuvę iki vidutinės kaitros.
- Persikus gerai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir atsargiai išimkite kauliukus.
- Pjūvio pusę lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi ir, jei naudojate, pabarstykite žiupsneliu cinamono – tai suteiks papildomo aromato.
- Dėkite persikų puseles ant grotelių pjūvio puse žemyn. Kepkite apie 3-4 minutes, kol atsiras gražios grilio žymės ir vaisiai šiek tiek suminkštės.
- Apverskite ir pakaitinkite dar 1-2 minutes, kad sušiltų ir kita pusė.
- Iškepusius persikus iškart dėkite į serviravimo indelius. Ant kiekvienos puselės uždėkite po dosnų šaukštą graikiško jogurto, apliekite medumi ir apibarstykite smulkintomis pistacijomis.
Šefo patarimas
Norėdami suteikti desertui dar daugiau gaivumo, prieš patiekdami papuoškite jį keliais šviežios mėtos lapeliais. Mėtos aromatas puikiai papildys persikų saldumą ir medaus sodrumą.
