Skip to content
Kauniečiams kasdienės naujienos
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Išsikalbėk
Menu
Kauniečiams kasdienės naujienos
  • Redakcija
  • Kaunas, Kauno rajonas
  • Lietuva
  • Pasaulis
  • Politika
  • Finansai
  • Kriminalai
  • Gyvenimas
  • Sportas
  • Video
  • Apklausos
Menu Close
  • Naujienos 
    • Redakcija
    • Kaunas, Kauno rajonas
    • Lietuva
    • Pasaulis
    • Politika
    • Finansai
    • Kriminalai
    • Gyvenimas
    • Sportas
    • Video
    • Apklausos
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Išsikalbėk
Search for:

Prisijungti

Priminti slaptažodį

Neturite paskyros? Užsiregistruoti

Recover Password

Jau turite paskyrą? Prisijungti

Registruotis

Jau turite paskyrą? Prisijungti

Sutikite Kalėdas kitaip: žymus šefas patarė, kaip atrasti italų virtuvę

  • 2018-11-27
  • Kaunieciams.lt
  • Naujienos

Lietuvoje žymus italų virtuvės šefas Gian Luca Demarco juokaudamas teigia, kad lietuviai negalėtų įveikti tikros itališkos Kalėdų maisto puotos: „bet koks lietuvis gautų tikrą maisto šoką“! Tačiau virtuvės šefas dalinasi patarimais, kaip ilgametes tradicijas puoselėjanti italų virtuvė galėtų įnešti naujų skonių ant tradicinio lietuvių Kalėdų stalo – kokius prieskonius naudoti ir kokius patiekalus rinktis?

Naujoje savo kulinarijos studijoje susirinkusiems žymiems šalies tinklaraštininkams ir maisto entuziastams Gian Luca Demarco pasakojo, kad italų, kaip ir lietuvių, šeimose Kūčių vakarą ant stalo dažniausiai nerasite mėsos – tik žuvį ir saldumynus. Tačiau būtent Kalėdų pietūs – tai metas, kada italų šeimininkės ruošia tikrą puotą ir leidžia sau eksperimentuoti.

„Lietuvių ir italų Kalėdų tradicijos panašios tuo, kad abi tautos per Kalėdas mėgsta pavalgyti. Todėl, jeigu ieškote savo Kalėdų stalui naujų skonių, nepabijokite įvairovės – šalia tradicinių silkės ir mėsos patiekalų atraskite tokius prieskonius kaip bazilikai, kalendros ar paprikos. Nepabijokite ir italų taip mėgstamų česnakų ar rozmarino. Jeigu Kūčių stalo tradicijos ir silkė su grybais – neatsiejama jūsų švenčių stalo dalis, tai leiskite sau paeksperimentuoti bent per Kalėdas“, – pasakojo virtuvės šefas.

Atraskite naujus skonius

Anot Gian Luca Demarco, pagrindinis ingredientas, kuris padės atrasti itališkos virtuvės tradicijas per Kalėdas – tai prieskoniai. Itališkoje virtuvėje per Kalėdas dominuoja rozmarinai, šalavijai, raudonėliai bei bazilikai. Toskaniečiai šalaviją derina su rozmarinu ir tokį mišinį naudoja jautienai ar kiaulienai, kepenų patiekalams. Petražolės sušvelnina česnako stiprumą, o baziliko dedama į pomidorų padažus, sriubas, salotas.

„Šie prieskoniai padės pagardinti bet kokį Kalėdų patiekalą. Jeigu trūksta idėjų, rinkitės per Kalėdas Italijoje taip mėgstamą paukštieną – antį arba žąsį. Taip pat šalia silkės išbandykite sūdytą menkę, dar vadinamą baccalà. Garnyrui arba kaip atskirą patiekalą italai valgo troškintas ar marinuotas daržoves, kurios galėtų puikiai derėti ant stalo šalia mišrainių. O jeigu pabodo šalia mėsos patiekiamos bulvės, galite išbandyti makaronus! Jiems galima paruošti padažą iš kubeliais supjaustytų ir pakepintų baklažanų, svogūnų, į kuriuos dedama petražolių, juodųjų ir raudonųjų pipirų. Jeigu nesate patyręs virtuvės šefas ir dažnai pasiklystate prieskonių įvairovėje, nežinote, kaip juos derinti, galite rinktis prieskonių mišinius”, – pasakojo italų virtuvės šefas.

Sultinys – ne tik sriubai

Dar vienas ingredientas, be kurio sunkiai įsivaizduojama italų virtuvė – tai sultinys. Italijoje jis vadinamas „brodo“ ir sutinkamas dažnos šeimininkės virtuvėje. Sultinys yra vienas pagrindinių ingredientų gaminant makaronus, žymųjį risotto, minestrone sriubas, padažus, tortellini, troškinius ir daugybę kitų patiekalų.

„Pastebėjau, kad lietuviams dažniausiai sultinys tinka tik sriubai virti, bet juk gaila tokį gerą daiktą naudoti tik sriubai! Net ir makaronus galite virti sultinyje, juo gardinti padažus ir troškinius, net kepdami mėsą galite ją apšlakstyti sultiniu, kad būtų minkštesnė ir neišdžiūtų. Italai sultinį naudoja nuolat ir tai viena šios virtuvės paslapčių. Sultinį galite pasiruošti patys arba naudokite kubelius, įsigytus parduotuvėje. Tokiu atveju rekomenduoju rinktis natūralų ir ekologišką sultinį, paženklintą specialiu ekologiško produkto ženklu“, – teigia šefas.

Receptų idėjos sočioms itališkoms Kalėdoms

Gian Luca Demarco dalinasi receptų idėjomis, kurios įneš naujų skonių ant lietuviškų Kalėdų stalo.

Kalėdinė žąsis, įdaryta obuoliais

Jums reikės: žąsies (apie 3,5 kg), rozmarino šakelių (3 vnt.), obuolių (5 vnt.), vištienos prieskonių ir vištienos sultinio, česnakų (3 skiltelių), druskos.

Iš žąsies išimame riebalinę dalį, ją supjaustome gabaliukais ir trumpai pakepame keptuvėje. Pakepintus spirgučius sumaišome su ketvirčiais supjaustytais obuoliais. Į šį mišinį įberiame druskos, smulkiai pjaustyto česnako skilteles ir susmulkintą rozmariną. Taip pat įdedame vištienos prieskonių, jais ištriname ir žąsies vidų.

Žąsį prikemšame obuolių ir spirgučių mase. Ją uždengiame folija ir kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje. 1 kg žąsies kepa apie 40 minučių, tad pagal žąsies svorį skaičiuokite kepimo laiką. Po valandos kepimo foliją nukelkite, užpilkite vištienos sultinio ir toliau kepkite uždengę. Praėjus reikiamam laikui patikrinkite žąsį peiliu, ar iškepė. Jeigu mėsa dar rausva, kepkite papildomai atidengtoje skardoje (iki valandos).

Itališkos salotos su pankoliais ir apelsinais

Jums reikės: pankolio (1 vnt.), apelsinų (7 vnt.), česnako (2 skiltelės), bazilikų, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus.

Susmulkiname pankolį burokine tarka, apelsinus supjaustome kubeliais, o česnaką – smulkiais griežinėliais. Šiuos ingredientus sumaišome, pagardiname žiupsneliu druskos, pipirų bei baziliko prieskonių. Apšlakstome alyvuogių aliejumi ir patiekiame.

Troškinta menkė kitaip

Jums reikės: šviežios menkės filė (800 g), konservuotos pomidorų tyrės (400 g), vyšninių pomidorų (200 g), svogūno (1 vnt.), ančiuvių filė (2-3 juostelių), žalių alyvuogių be kauliukų (100 g), miltų (3 valg. š.),  šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, persilado prieskonių, žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų

Svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais, o pomidoriukus perpjauname per pusę. Menkės filė supjaustome 3 cm pločio juostelėmis ir apvoliojame miltų, druskos bei pipirų mišinyje. Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, įdedame ančiuvių filė ir pakepiname, kol ančiuviai sutrupės. Sudedame supjaustytus pomidoriukus ir maišant pakepiname 2-3 minutes ant vidutinės ugnies. Sudedame svogūną ir dar maišant pakepiname kelias minutes, kol išgaruos skystis. Tada sudedame menkės juosteles, išmaišome ir trumpai pakepiname. Supilame pomidorų tyrę, įberiame druskos, jei trūksta, ir persilado prieskonių. Išmaišome ir patroškiname 2-3 minutes. Supjaustome alyvuoges ir pabarstome ant patiekalo.

Itališkas lęšių troškinys

Jums reikės: rudųjų lęšių (500 g), rūkytos šoninės (250 g), svogūno (1 vnt.), daržovių sultinio (250 ml), rozmarino šakelės, ypač tyro alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų, džiovintų krapų.

Lęšius užmerkiame iš vakaro. Ant lengvos ugnies aliejuje pakepiname susmulkintą svogūną, įdedame kubeliais supjaustytą šoninę ir vėl pakepiname viską kartu. Įdedame į keptuvę lęšius ir po truputį pilame „Maggi“ daržovių sultinį. Taip pat įdedame rozmarino šakelę, pagardiname krapais ir troškiname tol, kol lęšiai sugeria sultinio skystį ir bendra masė įgauna troškinio konsistenciją.

Užsiprenumeruok naujienas tiesiai į savo el. paštą

Taip nepraleisi svarbiausių naujienų!


Panašūs straipsniai:

Netesėtas R. Popovienės pažadas: sprendimų dėl gabiausių abiturientų teks palaukti

Dėl diukerio statybos – laikini eismo pakeitimai Karaliaus Mindaugo pr. ir Birštono g. sankryžoje

Kauno mariose treniruosis kariai

Savaitgalį lietus iš šalies nesitrauks, vietomis griaudės perkūnija

Skelbiama, kad Rimas Kurtinaitis jau atrinko kandidatus Europos pirmenybėms

Ar „stebuklingi grybai“ taps ilgai ieškotu jaunystės eliksyru?

Ar darbdavys gali jus trukdyti po darbo? Greitai taisyklės gali keistis

Statybų arba atnaujinimo darbai pakaunėje verda daugiau nei dvidešimtyje objektų

Tomas Čyvas

Pavilionis ar Budbergytė?

Vidurvasario tradicija grįžta: Nemuno pakrantėse – atviri tapybos plenerai visiems

VDU atidaryta Rusnės Kuliešiūtės fotografijų paroda „Dviese“: kvietimas į tylų dialogą su savimi ir pasauliu

Netesėtas R. Popovienės pažadas: sprendimai dėl gabiausių abiturientų dar nepriimti

Stasys Buškevičius

Kodėl žmonės leidžia milijardus kosmoso tyrimams? Atsakymas skeptikams

DI keičia IT profesijas 66 proc. greičiau – ką tai reiškia studentams?

Vilijampolės transporto mazgas: nauja jungtis užtikrins sklandesnį eismą

Svečiai iš Charkivo dainomis išreiškė padėką Kaunui

Kauno kogeneracinė jėgainė skiria 100 tūkst. Eur bendruomenių projektams

Poezijos šventė ir tarptautinio almanacho „Lyg žvaigždė tavo ašara švies, nuaudus žemei margąjį rūbą“ sutiktuvės Kaune

Tomas Čyvas

Žalgirio mūšis ir Lietuvos sporto žalgirizacija

Kristijonas Bartoševičius

Prokuratūra apskundė teismo nuosprendį K. Bartoševičiui: prašo eksparlamentarui skirti 10 metų laisvės atėmimo bausmę

Dėl moters nužudymo teisiamas policininkas: jei ji nebūtų puolus su peiliu, šūvių nebūtų

Lietuvos pasieniečiai vyksta į pagalbą kolegoms latviams

Sensacinga žinia: Katedros požemiuose gali būti Vytauto Didžiojo palaikai

NEW NORMAL CLUB drabužiai: pasauliui skirtas prekės ženklas užgimė Kaune

Garsiausios Lietuvos kovotojos ir žvalgės: istoriniai pokalbiai „NEPAGRAŽINTA”

Kaune rinkosi Rytų kovos menų entuziastai iš Baltijos šalių

Vytauto Didžiojo karo muziejuje – naujos Arūno Kumpio knygos „Dronų karas” pristatymas

Skaitmeninė detoksikacija atostogų metu – nauda emocinei ir fizinei sveikatai

Socialdemokratas siūlo inicijuoti bedūmės klasės konkursą

Kaune, lifte, užstrigo trys suaugę žmonės ir kūdikis

Lietuvos žydai Nepriklausomybės kovose

LRT

Atlikus LRT auditą dėl nešališkumo, pateiktos rekomendacijos

R. Popovienė nesvarsto apie atsistatydinimą: mano, kad išgelbėjo labai daug jaunimo

Avarija „Achemoje“: išsiliejo azoto rūgštis, yra nukentėjusiųjų

Kaune pro buto langą šaudė stipriai apgirtęs vyras

Kauno Tado Ivanausko zoologijos muziejus švenčia 106-ąjį gimtadienį!

Lietuvos advokatų taryba: abiturientai turi pagrindą kreiptis į teismą dėl egzaminų rezultatų

Ką veikti Kauno rajone? Liepos 14-19 dienos renginių sąrašas

V. Janulevičius. Trumpo muitai ir Europos kryžkelė: kas gresia Lietuvai?

Sulaikytas bankomatų sprogdinimu įtariamas Moldavijos pilietis

I. Šimonytė pašiepė švietimo ministrę: suprantu, kad matematika nėra jūsų stiprioji pusė

STT verdiktas: teisės aktai neužtikrina įmonių valdybų sudarymo skaidrumo

Šiąnakt „Bitė“ vykdys mobiliųjų paslaugų valdymo sistemos atnaujinimo darbus: ryšys veiks įprastai

Lietuvos studentų krepšinio rinktinė pasirengusi kautis dėl medalių

Per pirmąjį šių metų pusmetį kilo 21,5 proc. daugiau gaisrų nei pernai

Nuo rugpjūčio nemokamai elektromobilius parkuos tik kauniečiai: svečiams teks susimokėti

Kolumbariumo Leipalingyje statybos prasidės 2026 m. pavasarį, siūlo ten laidoti ir kitus partizanus

Donatas Latkauskas. Kauno švietimo paradoksas: kai gyveni prie mokyklos, bet į ją nepatenki

Atsargos majoras D. Antanaitis: „Nežinote, ką veikti toliau? Rinkitės karininko kelią!“

Seimo narys V. Gailius: Kaune galima viskas, jei esi „savas“

Tik šiandien! Ekskursija be registracijos „Lituanica” skrydžiui atminti

Kauno apskrityje rusakalbiai sukčiai iš vyro išviliojo beveik 80 tūkst. eurų

Per bulių bėgimą žuvo žiūrovas

Tomas Čyvas

Lietuvių kalbos darkymas – kenksmingas politikų ritualas. Video komentaras

Konservatoriai sieks užtikrinti atlygį vizualiųjų menų kūrėjams

Ar šiemet jau buvote Karo muziejaus kariljono bokšte?

Paaugliai leidžia laisvalaikį prižiūrimi legendinio policijos pareigūno

Šaltibarščiai – tik vasarą, bet burokėlius žmonės perka ištisus metus

Birželis parodė, kad gyventojų išlaidos laisvalaikiui ir atostogoms išaugo 10 proc.

Lietuvos užimtumo rodikliai viršijo ES vidurkį

Kai saulė palieka ne įdegį, o bėrimą: kas iš tiesų yra alergija saulei?

Nuteistas vaikų prievartautojas kaltu nesijaučia

Policija: šaudynes Alytaus rajone sukėlė Latvijoje už dvigubą žmogžudystę ieškotas vyras

„Čekiukų“ byloje nuteistas buvęs parlamentaras A. Vyšniauskas

Pagalvės mokesčio Kaune neišvengs trumpalaike nuoma užsiimantys asmenys

Laikinąją apsaugą turintiems užsieniečiams mokytis lietuviškai nereikės

Sėdimas darbas – tylus šio amžiaus sveikatos iššūkis: kaip jį įveikti?

E. Musko pokalbių robotas socialinėje žiniasklaidoje šlovino A. Hitlerį

Prie Vyriausybės protestuoja abiturientai: esame naudojami kaip žiurkės

S. Skvernelis apie vis dažnesnį rusų kalbos vartojimą Vilniuje: mastas yra pakankamai didelis

Rusakalbiai sukčiai iš šalies gyventojų išviliojo 37,7 tūkst. eurų

Kauno klinikose mirė, įtariama, dėl apsinuodijimo narkotikais paguldytas nepilnametis

Dirbtinis intelektas ir ateities įgūdžiai – jaunimo kūrybiškumo skatinimas

Vėluojančios mėnesinės, kraujavimas dukart per mėnesį ir staigūs nuotaikų svyravimai – ar tai normalu?

„Žalgirio“ baseino valdymą perima Kauno plaukimo mokykla

Kaunas steigia Metų socialinio darbuotojo premiją

Stasys Buškevičius

Kai žmonės įsimyli algoritmą: ką tai pasako apie mus

Vasaros supermaistas: ką valgyti, kad jaustumėtės geriau?

Taryba nutarė: rudenį Kaune pradės veikti klasikinio ugdymo licėjus

Prezidento patarėjas problemos nemato: nelegalių migrantų srautai nėra tokie, kad reikėtų uždarinėti sienas

Sugrįžimas į pergalės lauką: ką jaunimui reiškia Žalgirio mūšio dvasia

Matijošaičiui teks aiškintis teisėsaugai: policija pradėjo ikiteisminį tyrimą

Jaunimo verslo idėjoms – ekspertų pagalba ir iki 55 tūkst. eurų „Kickstart Lab“ programoje

Andrius Gritėnas

Naujiena verslo pasaulyje: Kaune steigiamas naujas NT ir statybų verslo klubas – BNI Arka. Kviečiame prisijungti!

Žygimantas Mauricas. Apokaliptinės demografinės prognozės nepasitvirtino: Lietuvoje – gyventojų skaičiaus augimas

Pasiūlymai ką veikti Kauno rajone: šios savaitės renginių sąrašas

Iškilmingos ceremonijos metu įteikti Kauno rajono garbės ženklai

Geriausiems šalies studentams skirtos vardinės Prezidentų stipendijos: tarp apdovanotųjų – ir studijuojantys Kauno aukštosiose mokyklose

Vaikystės traumos: kaip smurtas ir nepriežiūra veikia vaiko psichiką, kūną ir ateitį

Ryškus Lietuvos akordas „EXPO 2025 Osakoje“: M. K. Čiurlionio kūryba pakerėjo japonus

Žinomi žmonės karinių pramogų poligone – mūšio taktikos mokėsi ir moterys

V. Gapšys į laisvę siekia išeiti skundais

2030-ieji bus Vytauto Didžiojo metai

Valstybės vadovai sveikina Mindaugo karūnavimo dienos proga

„Štai aš siunčiu jus“ (Lk 10, 3) 14 eilinis sekmadienis

Seimo narys siūlo pasirūpinti sukčių aukomis

Ieškomi geriausi Lietuvos STEAM mokytojai – prasidėjo „Ateities kūrėjų 2025“ apdovanojimai

Baltarusų šnipas inicijuoja mainus: nori būti iškeistas į įkalintus lietuvius

Valstybės dienos renginiai Kaune

Ką manote apie naująją Rotušės aikštės dangą? Išsakykite savo nuomonę apklausoje

Sukčiai nesnaudžia: atranda vis naujas žmonių mulkinimo schemas

Jau greitai dirbtinis intelektas pats norės kalbėtis su jumis

Netesėtas R. Popovienės pažadas: sprendimų dėl gabiausių abiturientų teks palaukti

2025-07-19

Dėl diukerio statybos – laikini eismo pakeitimai Karaliaus Mindaugo pr. ir Birštono g. sankryžoje

2025-07-19

Kauno mariose treniruosis kariai

2025-07-19

Savaitgalį lietus iš šalies nesitrauks, vietomis griaudės perkūnija

2025-07-18

Skelbiama, kad Rimas Kurtinaitis jau atrinko kandidatus Europos pirmenybėms

2025-07-18

Ar „stebuklingi grybai“ taps ilgai ieškotu jaunystės eliksyru?

2025-07-18

Ar darbdavys gali jus trukdyti po darbo? Greitai taisyklės gali keistis

2025-07-18

Statybų arba atnaujinimo darbai pakaunėje verda daugiau nei dvidešimtyje objektų

2025-07-18
Tomas Čyvas

Pavilionis ar Budbergytė?

2025-07-18

Vidurvasario tradicija grįžta: Nemuno pakrantėse – atviri tapybos plenerai visiems

2025-07-18

VDU atidaryta Rusnės Kuliešiūtės fotografijų paroda „Dviese“: kvietimas į tylų dialogą su savimi ir pasauliu

2025-07-18

Netesėtas R. Popovienės pažadas: sprendimai dėl gabiausių abiturientų dar nepriimti

2025-07-18
Stasys Buškevičius

Kodėl žmonės leidžia milijardus kosmoso tyrimams? Atsakymas skeptikams

2025-07-17

DI keičia IT profesijas 66 proc. greičiau – ką tai reiškia studentams?

2025-07-17

Vilijampolės transporto mazgas: nauja jungtis užtikrins sklandesnį eismą

2025-07-17

Svečiai iš Charkivo dainomis išreiškė padėką Kaunui

2025-07-17

Kauno kogeneracinė jėgainė skiria 100 tūkst. Eur bendruomenių projektams

2025-07-17

Poezijos šventė ir tarptautinio almanacho „Lyg žvaigždė tavo ašara švies, nuaudus žemei margąjį rūbą“ sutiktuvės Kaune

2025-07-17
Tomas Čyvas

Žalgirio mūšis ir Lietuvos sporto žalgirizacija

2025-07-17
Kristijonas Bartoševičius

Prokuratūra apskundė teismo nuosprendį K. Bartoševičiui: prašo eksparlamentarui skirti 10 metų laisvės atėmimo bausmę

2025-07-17

Dėl moters nužudymo teisiamas policininkas: jei ji nebūtų puolus su peiliu, šūvių nebūtų

2025-07-17

Lietuvos pasieniečiai vyksta į pagalbą kolegoms latviams

2025-07-17

Sensacinga žinia: Katedros požemiuose gali būti Vytauto Didžiojo palaikai

2025-07-17

NEW NORMAL CLUB drabužiai: pasauliui skirtas prekės ženklas užgimė Kaune

2025-07-16

Garsiausios Lietuvos kovotojos ir žvalgės: istoriniai pokalbiai „NEPAGRAŽINTA”

2025-07-16

Kaune rinkosi Rytų kovos menų entuziastai iš Baltijos šalių

2025-07-16

Vytauto Didžiojo karo muziejuje – naujos Arūno Kumpio knygos „Dronų karas” pristatymas

2025-07-16

Skaitmeninė detoksikacija atostogų metu – nauda emocinei ir fizinei sveikatai

2025-07-16

Socialdemokratas siūlo inicijuoti bedūmės klasės konkursą

2025-07-16

Kaune, lifte, užstrigo trys suaugę žmonės ir kūdikis

2025-07-16

UAB “Kauniečiams”
Įmonės kodas: 307072731
PVM mokėtojo kodas: LT100017557011
Banko sąskaitos nr.: LT717044090113506715

info@kaunieciams.lt
Privatumo politika

Pranešk naujieną!

Pamatėte ar nugirdote kažką įdomaus ar šokiruojančio?
Pasidalinkite šia žinia su portalo skaitytojais.

Pasidalinti žinia

Copyright © 2025 Kauniečiams kasdienės naujienos