Kvalifikuoti specialistai, profesionalus bei vieningas požiūris ir centralizuotas dietistų veiklos koordinavimas. Tokie kertiniai principai diegiami Kauno priešmokyklinio ir ikimokyklinio ugdymo įstaigose. Jau artimiausiame posėdyje Kauno savivaldybės tarybos nariai spręs dėl pokyčių, kurių pagrindinis tikslas – užtikrinti visapusišką sveikos ir vaikams palankios mitybos principų laikymąsi. Numatyta maitinimo organizavimą darželiuose pavesti vykdyti Kauno miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro specialistams suformuojant kompetentingą jų komandą.
Pastaruoju metu Kauno miesto vaikų darželiuose skirtingu krūviu dirba 74 dietistai. Nors darbo kiekis nedidėjo, šių darbuotojų etatų skaičius per paskutinį dešimtmetį vis tiek augo. Šiandien jis siekia jau beveik 55 etatus 83 įstaigose. Be to, atlikus išsamią analizę, paaiškėjo, kad vos trys specialistai yra baigę dietetikos studijų programą.
Dietistų darbo krūvis skirtingose įstaigose svyruoja nuo 0,25 iki 1 etato ir dažnai nepriklauso nuo vaikų skaičiaus ar maitinimo specifikos. Pavyzdžiui, esama darželių, kur pilnu etatu dirbantys dietistai organizuoja maitinimą 136 vaikams, o kitoje įstaigoje – 250 auklėtinių.
Sveikatos apsaugos ministro sprendimu, nuo kitų metų pradžios dietisto veikla taps licencijuojama. Tai reiškia, kad šias pareigas galės eiti tik atitinkamą išsilavinimą ir galiojančią licenciją dietisto praktikai turintys asmens sveikatos priežiūros specialistai. Maža to, dirbti jie galės tik įstaigoje, turinčioje licenciją teikti tokias paslaugas. Paprastai tariant, įstaiga, norėdama teikti dietisto paslaugas, taip pat privalės turėti licenciją asmens sveikatos priežiūros veiklai vykdyti.
Ruošdamasis artėjantiems pokyčiams, Kaunas inicijuoja permainas, kurios padės pakelti kokybės kartelę į naują lygį. Reorganizavus ligšiolinę miesto darželiuose dirbančių dietistų struktūrą, numatoma maitinimo organizavimo funkcijas pavesti Kauno miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biurui, įsteigiant naują Maitinimo organizavimo skyrių. Jam vadovautų maisto technologo išsilavinimą turintis specialistas, koordinuojantis maitinimo organizavimo specialistų veiklą įstaigose. Skaičiuojama, kad pilnavertiškam jų darbui iš viso pakaks 22 etatų.
„Atlikta nuodugni analizė išryškino visą eilę spragų, kurias nedelsiant privalome išspręsti. Akivaizdu, kad nesant vieningo dietistų veiklos organizavimo, kiekviena įstaiga tvarkosi savaip, skirtingai ir nebūtinai teisingai. Vaikai turi būti maitinami subalansuotai, jų fiziologiją atitinkančiu, bet ne per liesu maistu, o tam reikia, kad visose įstaigose būtų vienodai suprantama sveikatai naudingo valgiaraščio koncepcija. Be to, labai svarbi dietistų darbo kokybė bei profesinė kompetencija. Esame tikri, kad su šia užduotimi sėkmingai susitvarkysime“, – kalbėjo Kauno mero pavaduotoja Rasa Šnapštienė.
Kauno miesto savivaldybės Sveikatos apsaugos skyriaus specialistai išanalizavo informacinės sistemos duomenis, iš kurių tapo aišku, kad daugumos įstaigų technologinės kortelės nėra tikslios, patiekalų gamybos aprašymai neišsamūs, o kartais netgi klaidingi. Be to, trūksta bendros metodikos, pagal kurią būtų sudaromi valgiaraščiai. Pasitaiko atvejų, kai vaikams užsakomi draudžiami produktai, pavyzdžiui, rūkyti mėsos gaminiai. Pernelyg menka maisto produktų ekonomijos kontrolė – darželių auklėtiniai gali gauti nepakankamai ar prastesnės kokybės maisto, bet pasitaiko ir švaistymo atvejų, kai lieka nepanaudotų produktų.
Taigi išvada aiški: iki šiol augęs dietistų etatų skaičius neužtikrino maisto kokybės ir racionalaus panaudojimo, o šios srities darbuotojų išsilavinimas bei kvalifikacija nebeatitinka teisės aktų reikalavimų, kurie įsigalios nuo 2020 metų sausio 1-osios.
„Komandinis dietistų ir visuomenės sveikatos specialistų darbas bei papildoma kontrolė iš Sveikatos apsaugos skyriaus neabejotinai padės dirbti rezultatyviau. Kol kas šis modelis diegiamas ikimokyklinio ir priešmokyklinio ugdymo įstaigose, bet jau svarstome ir apie mokyklas, kuriose kol kas savarankiškai veikia privatus verslas. Ten problemų dėl maitinimo kokybės taip pat netrūksta, todėl darysime viską, kad jos kuo greičiau taptų praeitimi“, – užtikrino vicemerė R. Šnapštienė.
Pasak jos, tarybai pritarus šiam siūlymui, lauks iššūkis surasti profesionalius, tinkamą išsilavinimą turinčius dietistus, kuriems planuojama pavesti atsakomybę už centralizuotų maisto produktų pirkimų atitikimą šiuolaikiškiems, sveikatai palankiems valgiaraščiams vaikų darželiuose.
Kauno miesto savivaldybės ryšių su visuomene skyriaus informacija
