Sultinga vištiena ir vasaros daržovės jūsų tortilijoje
Įsivaizduokite nuo karščio čirškiančią keptuvę, pilną sultingos vištienos, saldžiųjų paprikų ir svogūnų juostelių. Ore tvyro sodrus kmynų, paprikos ir laimo aromatas, žadantis tikrą skonių fiestą. Tai – tobulas vasaros pietų patiekalas, kuris sujungia gaivumą, sotumą ir malonumą valgyti rankomis.
Kodėl šis receptas?
Fajitas yra ne tik patiekalas, bet ir patirtis. Jų gaminimas greitas ir paprastas, o valgymas – smagus ir interaktyvus, nes kiekvienas gali susikurti savo tobulą kąsnelį. Be to, tai puikus būdas sunaudoti šviežias vasaros daržoves ir paįvairinti pietų meniu ryškiomis meksikietiškomis spalvomis.
Ingredientai
- 500 g vištienos krūtinėlės, supjaustytos juostelėmis
- 2 saldžiosios paprikos (raudona ir geltona), supjaustytos juostelėmis
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
- 8 mažos tortilijos
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 laimo sultys
- 1 a. š. maltos rūkytos paprikos
- 1 a. š. malto kumino (kmynų)
- 1/2 a. š. česnako miltelių
- Žiupsnelis aitriosios paprikos miltelių (pagal skonį)
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Patiekimui: gvakamolės, salsos padažo, grietinės, šviežios kalendros
Gaminimo eiga
- Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, laimo sultis, rūkytą papriką, kuminą, česnako miltelius, aitriąją papriką, druską ir pipirus.
- Sudėkite vištienos juosteles į dubenį su marinatu, gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti bent 15 minučių.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės-aukštos ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite 5-7 minutes, kol gražiai apskrus ir iškeps. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite paprikų ir svogūnų juosteles. Kepkite maišydami apie 5-6 minutes, kol daržovės suminkštės, bet vis dar išliks šiek tiek traškios.
- Grąžinkite vištieną į keptuvę pas daržoves, viską gerai išmaišykite ir dar pakaitinkite porą minučių.
- Sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje pašildykite tortilijas.
- Patiekite karštą vištienos ir daržovių įdarą kartu su pašildytomis tortilijomis bei mėgstamais priedais: gvakamole, salsa ir grietine.
Šefo patarimas: Norėdami dar autentiškesnio skonio, naudokite ketaus keptuvę. Ji puikiai išlaiko karštį ir suteikia daržovėms bei mėsai tą nepakartojamą, šiek tiek apdegusį „čirškėjimo“ efektą.
