Indukcinės viryklės skiriasi nuo dujinių, todėl joms tinka ne visi puodai ir keptuvės. Dabar gausu tokiai įrangai skirtų indų. Tačiau ne visada informacija apie juos pateikiama aiškiai. Taigi, kaip įsitikinti, kad planuojamas įsigyti ar jau turimas indas yra tinkamas indukcinei viryklei?
Indukcinės viryklės veikimo principas
Indukcinės viryklės veikimo principas pagrįstas magnetinio lauko sukūrimu tarp jos paviršiaus ir puodo arba keptuvės pagrindo. Tokiu būdu sugeneruota energija šildo inde esantį maistą. Indukcinės viryklės yra populiarios dėl keleto priežasčių.
Visų pirma jos yra ekonomiškesnės nei dujinės. Antra – naudojantis tokia įranga maistas įkaista greičiau. Trečia – gaminimo metu likęs laisvas viryklės paviršius išlieka vėsus, dėl šios priežasties jis laikomas saugesniu. Na ir ketvirta – tokia įranga labiau reaguoja į temperatūros valdymo pokyčius.
Tam, kad indai veiktų ant indukcinės viryklės, juose turi būti feromagnetinių (stipriomis magnetinėmis savybėmis pasižyminčių) medžiagų. Todėl keptuvės ir puodai indukcinei kaitlentei dažniausiai yra geležiniai arba turi magnetinėmis savybėmis pasižymintį sluoksnį.
Indukcinei viryklei tinkantys indai
Ketaus, emaliuoti ketaus ir daugelis nerūdijančio plieno indų yra suderinami su indukcine virykle. Tačiau kai kurie gaminiai iš aliuminio ir nerūdijančio plieno tokie nėra. Nors iš pirmo žvilgsnio nerūdijantis plienas turėtų tikti indukcinėms viryklėms, didelis jame esančio nikelio kiekis gali blokuoti magnetinį lauką.
Tokia virtuvinė įranga taip pat nėra suderinama su aliuminiais ir variniais indais, nebent jie turi magnetinėmis savybėmis pasižymintį sluoksnį. Tiesa, dabar jį turi daugelis puodų ir keptuvių. Tačiau senesni indai, pagaminti iš aliuminio arba vario, gali netikti indukcinėms viryklėms.
Indo tinkamumo indukcinei viryklei įvertinimas
Norint sužinoti, ar puodas arba keptuvė tinka indukcinei viryklei, galima atlikti nesudėtingą bandymą su magnetu. Jeigu šis prilimpa prie indo apačios, tai reiškia, kad toks virtuvės reikmuo yra suderinamas su indukcine kaitlente. Jei magnetas tik švelniai griebia puodo ar keptuvės apačią, indas gali netikti tokiai įrangai. Jeigu magnetas visiškai nereaguoja, tai reiškia, kad toks virtuvės reikmuo nėra tinkamas indukcinei viryklei.
Pasinaudoję šiame straipsnyje pateiktais patarimais, galite lengviau išsirinkti indus, derančius su jūsų naudojama virtuvės įranga. Pasirūpinkite, kad maisto gaminimas būtų sklandesnis ir patogesnis.
