Saulėtas graikiškas desertas jūsų stalui
Įsivaizduokite desertą, kurio skonis primena graikišką vasaros vakarą. Kreminis, tirštas jogurtas susilieja su uogienės saldumo šiltomis keptomis figomis ir kvapnaus medaus srovele. Šis paprastas derinys sukuria tekstūrų ir skonių simfoniją, kuri nukels jus tiesiai į saulės nutviekstą Viduržemio jūros terasą.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis receptas – tai graikiškos filosofijos esmė: pasitelkti kelis aukštos kokybės sezoninius ingredientus ir sukurti kažką išties ypatingo. Šviežios figos, rugpjūtį pasiekusios savo piką, yra natūraliai saldžios, o trumpai pakepintos tampa dar gardesnės. Tai sveikas, elegantiškas ir neįtikėtinai lengvai paruošiamas desertas, kuris be jokių pastangų sužavės jūsų svečius.
Ingredientai
- 500 g tiršto graikiško jogurto (10 % riebumo)
- 8 vnt. šviežių figų
- 4 v. š. skysto medaus (pvz., čiobrelių)
- Sauja graikinių riešutų (apie 50 g)
- ½ a. š. malto cinamono
- Keli šviežios mėtos lapeliai (papuošimui)
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Nuplaukite figas, nupjaukite kotelius ir perpjaukite vaisius išilgai pusiau.
- Išdėliokite figas pjūviu į viršų ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Apšlakstykite figas 2 valgomaisiais šaukštais medaus ir pabarstykite cinamonu.
- Kepkite 10–15 minučių, kol figos suminkštės, švelniai karamelizuosis ir pradės burbuliuoti.
- Kol figos kepa, sausoje keptuvėje kelias minutes lengvai paskrudinkite graikinius riešutus, kol jie taps aromatingi. Tuomet juos stambiai sukapokite.
- Padalinkite graikišką jogurtą į keturis serviravimo indelius ar stiklines.
- Ant jogurto viršaus uždėkite šiltas keptas figas, apšlakstykite likusiu medumi, apibarstykite skrudintais riešutais ir papuoškite šviežios mėtos lapeliais. Patiekite nedelsiant.
Šefo patarimas
Norėdami suteikti papildomo skonio, prieš kepdami figas apšlakstykite keliomis lašais balzaminio acto kremo. Švelni rūgštelė nuostabiai subalansuos medaus ir figų saldumą.
