Įsivaizduokite namus, kvepiančius grietinėle, šviežiais krapais ir svieste kepinta vištiena. Šis kreminis troškinys – tai tikras pavasario jaukumas jūsų lėkštėje. Kiekvienas kąsnis – tai švelnios vištienos, burnoje tirpstančių jaunų bulvyčių ir gaivaus padažo harmonija.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Tai puikus būdas pasimėgauti pirmuoju pavasario derliumi – jaunomis bulvytėmis ir šviežiais žalumynais. Be to, šis patiekalas gaminamas vienoje keptuvėje, todėl sutaupysite laiko ir turėsite mažiau indų plovimo. Tai idealus pasirinkimas greitai, bet neprastai vakarienei po dienos darbų.
Ingredientai
- 600 g vištienos šlaunelių mėsos be kaulo ir odos
- 800 g šviežių, mažų bulvyčių
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 morka
- 200 ml riebios grietinėlės (30-36%)
- 200 ml vištienos sultinio
- 2 v. š. sviesto
- 1 v. š. aliejaus kepimui
- 1 didelis ryšulėlis šviežių krapų
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga
- Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais. Bulvytes gerai nuplaukite (skusti nebūtina), svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite, morką supjaustykite griežinėliais.
- Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejaus ir sviesto mišinį. Sudėkite vištieną ir kepkite ant stiprios ugnies, kol gražiai apskrus iš visų pusių. Išimkite vištieną ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę suberkite svogūnus ir morkas. Kepinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol suminkštės. Pabaigoje sudėkite česnaką ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
- Grąžinkite vištieną į keptuvę. Sudėkite bulvytes, supilkite vištienos sultinį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 20-25 minutes, kol bulvytės suminkštės.
- Kai bulvytės bus minkštos, supilkite grietinėlę ir suberkite gausiai smulkintų krapų (pasilikite šiek tiek papuošimui). Viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite kelias minutes, bet neužvirkite.
- Paragaukite, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite iškart, papuošę likusiais krapais.
Šefo patarimas: prieš dėdami grietinėlę, įmaišykite į ją šaukštelį miltų – padažas bus tirštesnis ir vientisesnis, nesutrauks nuo karščio. Norėdami dar ryškesnio skonio, į troškinį galite įdėti lauro lapą ir kelis kvapiuosius pipirus.
